HUMMUS FACIL

Ingredientes

2 latas de garbanzos precocidos en agua

tahini (Pasta de sésamo que se consigue en las dietéticas)
Jugo de 1 limón
Sal
2 dientes de ajo

Procedimiento

Se escurren los garbanzos procurando reservar el liquido. Se colocan en la licuadora y se añaden 3 cucharadas de Tahine, dos dientes de ajo medianos, el jugo de un limón y la sal. Se coloca un poco del jugo de los garbanzos anteriormente reservado y se licua. Se añade liquido hasta conseguir una consistencia cremosa. Comprobar el sabor y colocar, si se desea ,mas limón y/o ajo dependiendo del gusto 

Si se quiere más light reducir la cantidad de tahine

MAYONESA DE ARVEJAS

1 taza de arvejas bien cocidas

sal marina

albahaca o provenzal 1 cda

agua de cocción, cantidad necesaria

jugo de medio limón

Licuar las arvejas con la sal y el jugo de limón, incorporar la provensal y mezclar bien

MAYONESA DE QUESO BLANCO

1 taza de queso blanco diet, 1 cucharada de albaca (picada) 1 cucharada de ciboullete o cebollita de verdeo bien picada, 1/2 cucharada de aceite de oliva , 1 cdita de pimienta negra y coriandro. .Sal a gusto.Mezclar bien todos los ingredientes, Servir.

Mayonesa de calabaza

1 calabaza mediana en rodajas , pelada cocida al vapor .Albahaca picada , nuez moscada a gusto, aceite, sal y jugo de limón ( poco). Procesar o licuar todos los ingredientes.

ENSALADA DE CHAMPIGNONES

Colchón de hojas verdes, champignones frescos laminados, castañas de caju tostadas.Condimentar con vinagreta de mostaza a base de aceto balsámico y mostaza de dijon (o savora suave)

ENSALADA DE MANZANA Y QUESO AZUL

Rucula, radicchio, manzana en láminas, queso azul y praliné de frutos secos.Condimentar con aderezo de mermelada light de frutos rojos y aceto balsámico.

Alicia, con la ayuda de su hija Laura, nos pasó unas originales ensaladas para preparar en estas fiestas.

Ensalada de SALMON

Salmón ahumado, rúcula, queso brie, frutas secas tostadas, tomates cherry.Condimentar con aderezo a base de miel y aceto balsámico.

Otra Receta de la dieta Dukan 

Pimiento relleno

Elaboración: 10 minutos

Cocción: 30 minutos

Para 1 persona

Ingredientes

1 pimiento rojo o amarillo grande
250 gramos de ternera picada
250 gramos de jamón de York sin grasa ni corteza
2 dientes de ajo
150 gramos de champiñones
1 cebolla
2 cucharadas de tomate concentrado
Sal y pimienta

Elaboración

Corte la parte superior de un pimiento rojo o amarillo y despepítelo. Elabore el relleno con la carne picada y el jamón de York sin grasa, los dientes de ajo picados, los champiñones en láminas finas, y la cebolla picada fina, y ligue el conjunto con 2 cucharadas de tomate concentrado. Salpimiente y rellene el pimiento. Ponga el pimiento en una fuente en el horno durante 30 minutos.

¡Pruebe esta receta en sus variantes con tomates, zapallitos o berenjenas!

Super copa dulce

Una adaptación de una receta de Juliana Lopez May

Para 4 porciones

1 mango

1 yogur de vainilla light

4 cdas de dulce de leche light

4 cdas granola

Cortar el mango en cubos pequeños. Colocarlos en copas, y arriba repartir el yogur, agregar la granola y el dulce de leche.

Una receta de "hace un montón" de Dieta Club

BUDIN DE PUERROS

16 puerros

1 taza de caldo

4 huevos

sal, pimienta, nuez moscada

4 cdas de queso rallado

1 pocillo de leche descremada

Cortar los puerros (parte verde y blanca) en rodajas. Ponerlos a cocinar en el caldo hasta que se ablanden.Si fuera necesario, agregar más caldo.

Batir los huevos con el resto de los ingredientes.

Mezclar todo y volcar en una budinera con fritolim manteca, espolvoreada con pan rallado.O usar un molde de silicona, sin untar con nada.

Cocinar al horno aproximadamente 25¨'.Desmoldar y servir caliente.

Una receta de la Dieta Dukan, especial para Navidad

CONGRIO CON ALMEJAS, LANGOSTINOS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

Elaboración: 35 minutos aprox.
Para 4 personas

Ingredientes

• 14 rodajas de congrio
• 1 manojo de espárragos
• 1 vaso de sidra
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates medianos rallados
• 1 vaso de agua + 1 cubito diluido
• 100 g de gambas peladas
• Sal y pimienta blanca al gusto

Elaboración

Sale las rodajas de congrio.

 Corte la cebolla en juliana, el pimiento verde en tiras y pique el ajo.

En una cacerola, coloque las verduras y ½ vaso de agua en el que hemos diluido 1 caldito de pescado (o medio vaso de agua de caldo casero).

Cueza a fuego medio durante 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añada el tomate, el resto del agua y rehogue  lentamente durante 5 minutos. Rectifique de sal.

A continuación, incorpore a la preparación las rodajas de congrio y la sidra y deje cocer  10 minutos a fuego medio (hasta que el alcohol se evapore).

Para terminar, añada los langostinos y las puntas de espárragos y cueza a fuego lento unos 3 minutos.