Una receta que mandó Marco hace un tiempito.
Ingredientes:
1/2 kg. de zanahorias
6 flores de brócoli
6 flores de coliflor
2 zapallitos
1 lata (o equivalente) de acelga
1 cucharadita de sal
100 grs. de tofu
6 flores de brócoli
6 flores de coliflor
2 zapallitos
1 lata (o equivalente) de acelga
1 cucharadita de sal
100 grs. de tofu
Preparación
Hervir las zanahorias, hasta que se ablanden, pero no demasiado. Cortarlas en cuadraditos, condimentar, y colocarlas en una fuente. Hervir los zapallitos, brócoli y coliflor durante 7 minutos. Cortarlos en trocitos, condimentar, y colocar sobre las patatas y zanahorias. Calentar la acelga, triturarla, condimentar, y colocarla sobre el resto de las verduras. Se puede mezclar ajo machacado para agregar sabor.
Encima distribuir el tofu en cuadraditos. Decorar con aceitunas y ajíes picaditos.
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